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夏季常見水果誰寒誰熱?(圖文)

夏天來了,水果紛紛上場,爭奇斗艷。面對誘人的水果,誰不想大快朵頤地享受。殊不知,吃水果也要因人而異,不然就會適得其返。帶著網友近日的問題,記者走訪了南方醫科大學營養科副主任周夢菇醫師,讓她從中醫營養學角度來解讀吃水果的學問。 夏日寒涼水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。適宜人群:實熱體質寒涼水果解燥熱據周醫生介紹,夏天的水果多屬于寒涼性的,比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說,實熱體質的人夏天代謝旺盛,交感神經占優勢,出汗多,經常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘,夏天特別喜歡吃涼性的東西。所以,熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。但也不能多吃。比如,蘋果味道甘甜,具有止瀉、通便、助消化的作用,經常吃可以使肌膚白嫩。但由于其含有豐富的糖類和鉀鹽,食用過多會有損心、腎健康,冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不宜多食,而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳化痰、潤肺、助消化的作用,但多吃卻容易造成腸胃紊亂,還能導致牙痛、痔瘡,甚至引起皮膚黃斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。周醫生特別提醒,氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種涼性的水果時要特別謹慎,最好不要吃。 夏日溫熱水果:荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。適宜人群:虛寒體質溫熱水果補虛寒雖說夏天寒涼性水果比較多,但在眾多水果中,像荔枝、桂圓、杏等屬于溫熱性的水果也是大受歡迎的。尤其對于虛寒體質的人來說,他們氣虛脾虛,基礎代謝率低,體內產生的熱量少,即便在夏天,四肢也是冷的。這類人群的面色比常人蒼白,而且很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西。所以,這些人吃些溫熱的水果無疑是比較好的選擇。但是,一般人熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。比如,荔枝中含有降糖成分,多吃會出現低糖反應。而對于熱性體質的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代謝率偏高,所以更不能多吃溫熱水果。另外,正在發燒或發炎的孩子也盡量避免食用。有些水果不宜冷凍吃周醫生建議,水果一定要選擇新鮮、營養豐富的。要多吃整個水果,少吃罐頭水果,別喝果汁,因為這樣會流失掉很多膳食纖維。另外,吃水果要多吃果肉有顏色的,像山楂、酸棗、獼猴桃、芒果等,含有豐富的維生素C、B。此外,夏天吃水果不要貪涼。很多人喜歡把水果放冰箱里凍著吃,但是太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢,反而影響消化,尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。周醫生說,像荔枝、柿子、梨等一般凍一兩個小時就差不多了,不要留到第二天;而有的水果凍過之后卻不一定好吃,比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等,凍一兩個小時拿出來一嘗,往往覺得沒有甜味了,這是由于凍的時間過長冰箱里的水分都被吸到水果里,甜味被稀釋了。所以這樣的水果最好吃新鮮的,如果要凍半個小時左右就夠了。專家提醒糖尿病:忌吃含糖較高的生梨、香蕉、荔枝、瓜類等水果,以避免加重胰腺負擔。發熱病:宜多吃含鉀較多,水分也較多的生梨和橘子等水果。肝炎病:宜多吃大棗、橘子等降壓、緩解血管硬化作用的水果。心肌梗死及中風病:宜多吃橘子、香蕉、桃子等,保持大便通暢,防止便秘。哮喘病:忌吃紅棗,因為紅棗易生痰、助熱、積食。腎炎病:忌吃橘子、香蕉等含鉀較多的水果,以避免加重腎臟負擔。 健康絮語大多數人都以為,人老了,長老年斑是很正常很自然的事情。其實,這是誤區。老年斑又叫“壽斑”,常常出現在老人的手、臂、面頰等位置,醫學上稱之為“脂褐質色素”。這種色素是細胞酸氧化后的產物,它不僅聚集在皮膚的細胞膜上,還會侵犯體內各個臟器。但有的老人卻不長“壽斑”,皮膚光潔潤滑,這和他們注意保養和合理飲食有關。最近見到的一對古稀老人就是最好的佐證。 這對老人平時上街總愛帶把傘,用以遮太陽。外出時,一定會往裸露的皮膚上涂抹防曬膏。晚上看了電視后,要洗了臉后才入睡。在日常飲食上,他們遵循一位老中醫的指點:將洋蔥和茄子當作常食菜。雖說他們的年齡都已80有多,但皮膚光潔、彈性度,比那些六七十歲的老人還要好。 查閱洋蔥和茄子的食療作用,發現洋蔥富含硫質和人體必需的維生素,能清除體內的不潔廢物,使肌膚潔凈,減少老年斑,延緩皮膚老化。長期食用,可使老人身上的老年斑逐漸減少,效果明顯。茄子味甘、性涼,含有豐富的維生素A、B、C、D,蛋白質和鈣,能使人體血管變得柔軟,同時還能散瘀血,可降低腦血管栓塞的幾率,常吃茄子,老年斑顏色會變淡。我想,這對古稀老人要是在每天的早、晚飯后,馬上補充適當的基礎營養素,效果會更好。
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